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宋凰茶业潮州凤凰单丛茶品鉴会在西安举行
时间:2019/4/18 10:07:07 来源:西部网-陕西新闻网 编辑:一凡 字号:【??】 浏览:1 次
[摘要] 4月16日,由宋凰生态茶业有限公司、西安电视台《评茶记》栏目和醉品茶集联合主办的单丛茶品鉴会在长安国际茶城举行。活动特邀国家级非物质文化遗产项目传承人、潮州单丛茶制作技艺传承人叶汉钟现场讲解潮州凤凰单丛茶的前世今生及、品鉴方法和茶叶特征。

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  4月16日,由宋凰生态茶业有限公司、西安电视台《评茶记》栏目和醉品茶集联合主办的单丛茶品鉴会在长安国际茶城举行。活动特邀国家级非物质文化遗产项目传承人、潮州单丛茶制作技艺传承人叶汉钟现场讲解潮州凤凰单丛茶的前世今生及、品鉴方法和茶叶特征。

  品鉴会现场,叶汉钟先后用盖碗、紫砂壶、普通茶壶等茶具为茶友冲泡了宋凰蜜韵、福韵、古韵单丛茶。他用水泥柱来比喻一泡好茶,沙子、水泥、石块三个比例一定要刚刚好才能让水泥柱的状态稳定,而茶叶的种植、加工、冲泡就好比是水泥柱里的沙子、水泥、石块一样,整个过程一定要不断的打磨,比例合适,独具匠心。

  “好多人不是泡茶而是被茶泡,茶好就泡的好,茶一般就泡不好。” 叶汉钟说,人好,做茶就好,泡茶才好。人好心就能静下来,心无旁骛,自我约束,在泡茶时什么都不想,要爱上茶,注水过程要温柔,要缓慢,出汤是要让茶汤走出来,而不是赶出来。

  他认为,喝茶,不要在乎用什么茶器具,不要拘泥于形式,不要被茶文化所累,心到了,感受到了茶的好,喝到了就好了。

  宋凰生态茶业有限公司常务副总裁林海表示,公司将加强产品营销,在日本成立分公司,走向国际化,今年也将积极开拓以西安为核心的西北市场,辐射一带一路沿线国家,也欢迎西安的茶商去考察洽谈合作。

  广东潮州独有的“凤凰单丛茶”有着悠久的历史传承,早在宋朝景炎二年(1278 年)就已有史籍记载。由于单丛茶独一无二的味道和复杂精细的工艺,加之产量稀少,自古以来备受达官巨商、名士文豪青睐,更被钦点为贡茶,供皇室贵族享用。及至现代,凤凰单丛茶也一直跻身中国名茶之列。

  据悉,宋凰生态茶业有限公司创始于2009年,坐落于素有“海滨邹鲁”、“岭海名邦”之称的中国历史文化名城广东省潮州市,立足茶一、二、三产业联动发展,集茶叶种植与茶园管理、茶产品技术研发与生产、品牌营销、茶艺教育、茶文化生态旅游于一体的现代高新技术集团,是广东省农业产业化重点龙头企业、潮州市农业产业化重点龙头企业。

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